Santa Teresa avança na produção de cafés especiais

O município de Santa Teresa, no Espírito Santo, deu um passo significativo na valorização da sua cafeicultura. O Instituto Capixaba de Pesquisa, Assistência Técnica e Extensão Rural (Incaper) e o Instituto Federal do Espírito Santo (Ifes) – Campus Santa Teresa firmaram uma parceria estratégica para apoiar a produção de cafés especiais na região. Essa colaboração foi oficializada durante a inauguração do Laboratório da Ciência do Café no Ifes Santa Teresa, evento que contou com a presença de autoridades, servidores, alunos e representantes das instituições envolvidas. ​

O objetivo principal dessa parceria é promover o intercâmbio de conhecimentos e experiências entre as instituições, visando fortalecer o desenvolvimento socioeconômico da cafeicultura em Santa Teresa, com foco na produção de cafés especiais. Essa iniciativa busca aprimorar a qualidade e a competitividade dos cafés produzidos no município, consolidando Santa Teresa como referência na produção de cafés de excelência. ​

O Laboratório da Ciência do Café, recém-inaugurado no Ifes Santa Teresa, desempenhará um papel fundamental nesse processo. Equipado com tecnologia de ponta para torrefação e moagem de grãos, o espaço oferecerá serviços como análise sensorial de amostras de café e capacitações para processamento e preparo de bebidas especiais. Para garantir a excelência dos serviços, o Centro de Cafés Especiais do Espírito Santo (Cecafes) proporcionou treinamento aos profissionais que atuarão no laboratório. ​

O diretor-geral do Incaper, Alessandro Broedel Torezani, destacou a importância estratégica do laboratório para a descentralização e ampliação dos serviços de apoio à cafeicultura. Segundo Torezani, “o Cecafes já avalia cerca de 4 mil amostras de café por ano e realiza diversos cursos e treinamentos. Com esse novo laboratório em Santa Teresa, a assistência pode ser regionalizada, facilitando o acesso dos produtores locais”. ​

Além dessa parceria, o Incaper tem promovido outras ações para valorizar os produtores locais, como o Prêmio Cafés Especiais de Santa Teresa. Essa premiação reconhece e incentiva a produção de cafés de alta qualidade no município, contribuindo para a valorização dos cafeicultores da região. ​Incaper

A união de esforços entre Incaper e Ifes Santa Teresa representa um avanço significativo para a cafeicultura local, promovendo a excelência na produção de cafés especiais e fortalecendo o setor em Santa Teresa.

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